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话说，大约一年前偶然在网路上看到一个「」，才知道原来有人这麽热爱台南独有的美食-牛肉汤，，

不但到处试吃，还把试吃之後的感想、评价包含汤头、肉质、价格、佐料、配饭、服务态度、店名、地址、开店时间、汤头…等等相关资讯全部都整理成一个超霸气的大表格，算一算也好几十家不同口味不同特色的牛肉汤店家，通通都整理了出来。

其实台南这种以中药、蔬果或大骨熬的汤头，摆盘前再将切得薄款的肉片直观挪到滚烫的汤头里，有时清烫一段时间让它呈现半生半熟的康乃馨色薄片，激光是吃荤喝汤再混搭一碗面白饭，就超超超非常好吃的。也由於台南靠进羊肉片产地（善化），大部分都在新鲜现宰的肉类，用这种相对偏辣的类似涮羊肉片的烹饪方法，更能吃出调料的新鲜与甜美味道！一种都在我很爱吃的台南料理之1。 想找不到这位专攻牛羊肉片汤的菜肴达人不只本身爱吃，还进行这麽完整详细的记录与体会，不断持续了好几年近期恐怕还创立了 iPhone, iPad 与 Android 版的 App，简便小伙伴发展到哪、吃到哪随时圈出离本身近期、最合品味的牛羊肉片汤买家，简直太好后！ 大众上次到台南，特色美食清单里又要更加好几笔罗！

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