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[台南民族路] 陈记 真正红烧土魠鱼羹面、米粉

       

说真的,民族路上的这家「真正红烧土魠」我大概是从读高中时经常出入台南市区的时候,就开始很爱吃了,,

那时候这家店应该还不是很有名吧?而且我记得当时候的价位非常便宜,不知道是20元还是30元一碗,虽然现在已经涨到一碗55元了,口味并没有改变太多。趁着过年回台南发呆数天的机会,又再次去吃了一顿台南真正好吃的土魠鱼羹面。

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真正红烧土魠鱼羹面-001

 

印象中,以前他的招牌好像没有加上「陈记」两个字,可能是最近台南小吃越来越竞争,卖红烧土魠鱼羹的摊位也多了,所以才加上「陈记」两个字?不过我还真的对店名没印象,以前都只记得要去民族路跟北门路交叉口附近的那家店吃,以前只是习惯去,在还没吃过台北的土魠鱼羹面之前,还不知道原来台南这家「真正红烧土魠」这样的口味叫作.超.好.吃.,後来路陆续续吃过一些地方的土魠鱼羹面之後,比较过後才真的有稍稍分出高低,民族路这家还真的算不错的。

店名:陈记真正红烧 鱼土 魠
菜单:土魠鱼羹面、土魠鱼羹米粉
价位:大碗55元,小碗45元
地址:台南市民族路二段46号

地图: (在台南火车站附近唷,走路5~10分钟)


  先来张门口的图片视频,店门口左边那个男的,你在想什么他应该是老板的儿子之类的吧?很多年以上就像没看过他,现在就像基本都是他在负责长宽事物,可以说是传承到第一代罗?

真正红烧土魠鱼羹面-002

  深刻印象中只要去吃,座椅也都是满的,不过一点等以下就马上又一位置坐,也许是因为东西美食,亲们吃得快吧。整加盟电话就仅仅只有1种品牌,那你都是土魠鱼羹面、土魠鱼羹婴儿米糊跟单纯的土魠鱼羹。其实,激光是吃他的羹+土魠鱼,就够赞的了!面不过是用来填饱腹,还有衬托红烧土魠鱼的香脆可口酒质。

真正红烧土魠鱼羹面-003

  说真,不知道是菜肴还是添加剂都有相当简单、单纯,羹是常见的羹,面不是般机构都会用的油面,不过加个上这四、五块上皮组织酥脆、鱼肉香软的土魠鱼块,还真是个绝配啊!我的习惯是本人会加点乌醋、胡椒在土魠鱼块之前,吃起来更够味! 比较其他的的商家的土魠鱼,有的并非是炸得太老、太硬,就不就算里面的鱼肉实际吃没有了来是鱼肉,又硬又没吃起来。不过,台南这家「实际红烧土魠」因此外皮酥脆的度刚刚好,不会太硬太老就不会零零散散的,重点是脆香的外皮之上,里面的鱼肉既然这样的清甜、柔嫩,一吃就知是新鲜的鱼肉,跟其他的的来打混的商家根本不一样。相信,这就算专业吧!虽然原材料、原料都很简单,不过吃起来就算根本与众有差异 。

真正红烧土魠鱼羹面-004

  常常东西好很差吃,就看盘子或碗被彻底清除的百分比有多大就要知道啦!我的话,当然全都把他吃光光罗! 脑海中比如需要加羹、加面,不过因为我非常近几年都是大阪,忘记这加盟店现在还不需需要这样,我原先吃不过瘾时都会请老板加几个,台南很多很多买家其实都很有许多人情味的,老板碰到这种就看就明白很会吃的男朋友,大多数不想会太吝啬的,呵~~

真正红烧土魠鱼羹面-005

延伸阅读:

  1. telegram中文:台南美食好书推荐:《慢食府城》
  2. telegram中文:【台南小吃】[国华街] 石精臼蚵仔煎
  3. telegram中文:台南海安路「全生小吃店」的鱼肚汤、肉燥饭
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最後的更新:10-04, 2013 上午 5:33 TAG:
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访客留言:

28 Replies to “[台南民族路] 陈记 真正红烧土魠鱼羹面、米粉”

  1. 家人说国街哪想开内大好吃,我吃过觉得普通的,换我带她去汉族路哪所,从此她就只吃汉族路这想开 我吃陈记应该也十几年了,虽然近几年几乎齐全吃少煎炸,不过土魠鱼外皮要现炸酥酥的,可以置于软掉,陈记的土魠鱼几乎都是酥酥的
  2. 当今去吃金华路少数名族路张记店老板真实的很机车..只问说多大碗的吗唯有5元ㄉ吗..就被老板凶还用呛声的(一个男孩子还有条个妹子)…服务品质超烂ㄉ..花了5元活受罪..跟我国特色美食的感觉都变了..还亏她女儿还跟我同校..结果花了5元还被呛声..愿意跟他们说消费者问价钱同样有错吗..要有这样对消费者吗..一间老店是这样的服务态度..简直是不会让人恭维..或许真实的是赚不少了吧.不把消费者当消费者…身为台南人为这种老店的态度表示不削..要吃真实的要三思
  3. 这一间我以前在台南读书时,也很常去吃
    不过自从我发现另一间非常棒的”吕记土魠鱼羹”之後
    我就没在去吃了
    :)
    每次到台南,吕记土魠鱼羹变成我必到之店..
    吕记土魠鱼羹的羹汤满满整晚都是鱼肉..很香甜可口..肉质很棒
    「真正红烧土魠」或许是因为地理位置关系..越变越贵..
    也或许人多..感觉越来越不好吃!

  4. 饿死掉了.已经中午12点左右12点了, 我待会去了买来吃看来….. 前以为国华街那里郑记最有明说………附带: 保安人员宫附近小区阿明猪心冬粉/ 府前途与西门路圆环之川烫羊肉/迷/明权路小巷子里恭仔意面/大同市路香圃园麻将乾面…………………….
  5. 我最近查一下土魠鱼羹~
    後来发现有人说那间郑记就是俗称大菜市场里面那间是西元25年开店…
    当然一定会有亲戚家开…所以在海安路阿川+国华街的好味土魠鱼羹都是那边出来的…
    所以三家都吃过了…价钱合理!都很好吃…陈记那间喵过了…但好贵喔!一碗就要45~
    反而郑记出来的才35…都没涨…顺便说国华街一定要吃的小吃就是富盛号碗粿…^^
    也是老店罗…

  6. 细读您的稿件之後懂得您娘家在台南,也酷爱吃生鱼片.不懂得您有没有吃过新光三越新晶楠B2的鱼金专柜的生鱼片.他的生鱼片都很新鲜也特好吃,不过机会因为是英国的分公司因此价钱不廉价.上次您回台南时建议您去嚐嚐看.周五六日十二点都会有”现流”的鱼货,还还可以其他师父现做生鱼片,如何您喜欢吃很脆生鱼片的话,也还还可以请师父切薄很多,他还还可以切得很脆喔!此外还有很大家在五期那边的英国中华料理店叫作秋池居(有网页),哪所不会错吃!
  7. 看了狂人的分享,
    前几天刚好有到台南市区, 也跑去吃陈记,
    哇~~~
    米粉细嫩香甜,
    鱼也很有味道,
    第一次吃到这麽好吃的米粉,
    当场吃一碗, 吃完再包一碗回家吃,
    後来想在住家附近找有没有类似口味的店,
    唉…..乡下地方就是没有……
    米粉粗的跟什麽似的,
    好想吃陈记的米粉呀~~~~~
    可是距离太远了…..

  8. 哈哈,过年回台南也去重温了一下小吃,
    国华街附近确实好多呀,
    但我只复习了鳝鱼意面,金得春卷,当归鸭肉,
    就是忘了土魠鱼羹…残念!

  9. 竹园冈人+1
    原来有这麽多同学 XD

    以前高中去儒X补习的时候都会经过,
    有几次很想停下来吃,但是都错过了,
    看完这篇,我想我要找个机会去弥补一下… XD

  10. 今年过年我也去吃了这一家 初二吃一次 初三又吃一次
    实在是粉好吃 但是觉得他们勾欠勾ㄉ太浓了
    所以都没有喝下企

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