这家金将寿司位在台南民族路新光三越门口的那一排店面，不知道已经开多久了，每次经过都没发现过。前几天本来要去吃「品田牧场」，，
结果大客满根本进不去，忽然瞄到对面竟然有一家金将寿司，就进去吃吃看。
金将寿司的店面看起来小小的，座位也不多，不过客人一直很多。吧台旁边有一面墙上面摆了一些空酒瓶还有一些名人在板子上签名，认得出来的有李居明、恒春兮、余光、李俊毅、涂醒哲...等等。厨师看起来很亲切，会跟客人聊天，不过没戴口罩跟帽子，似乎不是很好。（之前都没注意过，日式料理的厨师都不戴口罩的？）
食用的这部分还不错，我喜欢他的生鱼片、握寿司、野菜轻食跟炸猪排，需要他新鲜现磨的芥末一种味道不错。金将寿司另还有卖外带的「便当」，虽然即是散寿司整个装在餐盒李外带，看起来颇丰盛。
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店家名称：金将寿司
店家电话：06-2230333
店家地址：台南市民族路二段72号之2（新光三越大门口附近）
营业时间：11:30~14:00、17:00~22:00
这是店门口跟特色，店门口的装潢虽然有点小低调（跟附过店主相比来），的时候经过有许多有许多次都没要注意过。
热茶跟餐具，餐具还算稍有讲究。譬如说…赤崁楼前面的山根寿司用免洗筷就很不环保而且让人很没fu~ 不管食物好不好吃都先扣个20分...
餐厅柜台的厨师其实动作还满快的，坐餐厅柜台有个坏处，一段时间知道厨师在美食某些肉菜就一种只想点…例如说知道有很多人点了短短一只烤鳗鱼，然後对折、搞成手卷…（流唾沫~~~~）
柜台旁边的墙壁，有很多名星、有很多人字写得乱78糟，完全认出不来来现在是谁…
猜猜看这四碗到底是什么..
是蒸蛋，40，用这种碗筷看起来就想吃，好吃有很多。
大盘的野菜水果沙拉，10零元，里面有竟是还有苹果跟芭乐，整个味儿很特别、特别好吃。
综合生鱼片，18零元（7片），生鱼片很新鲜、酒质不错，旁边的芥末是厨师现场磨的，口味好爽口、不会太呛，超喜欢吃现磨的芥末，不错帮吃的东西加50分！
烤饭团，40元，听说很好吃…..（不是我点的，没吃到）。
综合海鲜醋，120，后面的鲔鱼口感很赞，不过量好少啊….
炸猪排，100，它是属於肉片比较硬、比较有嚼劲的那种，我还满喜欢的。
生鱼握寿司，18元，味道好味道好。
味噌汤，4零元，一种味道高级不会太咸，不过料得少。
外带的便当（金将散寿司），280，看起来很丰盛啊！
菜单：
整体来说食物营养不错吃、价钱又算是贵，尽管跟那种很高档的日本式照料不比得上，不过跟其他同样价位的日本式照料相较来算很不错。列在下次还会去吃的清单（其实后面好多好多菜色都还没点过….）。
延伸阅读：
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布大很喜欢吃生鱼片握寿司,小心得寄生虫病哦!
我也本身买新鲜食材本身做!卫生看的见!只有现抓海水鱼,可以做生鱼片握寿司,另外厨师要戴手套,不然握寿司会变成握细菌.
这家金将寿司小弟也是在网路上闻名而吃
大约在一个月之前
小弟只吃握寿司，坐吧台请老板(戴眼镜那位)一个个直接握了上。
食材新鲜是重点，可惜的是醋饭还没到达小弟的标准。(醋饭味道不够而且饭粒太黏)
该吃到的都吃了总共花了810元。算是还可以接受的!另外可惜的是无法感受到握寿司的生命!至於筑地寿司小弟也去吃过一次，但是也不会想要去第二次，原因是筑地寿司的食材确实很新鲜，但是令人感觉那只是一家高档的”争鲜”而已吧!
介绍给telegram 官网一家在台南崇善路上的江户前寿司
店名叫做”彻江户前寿司”。只卖握寿司，网路上服务器得到资料。这家店可以吃得到握寿司的生命!但是醋饭还可以再加强就是了!提供参考。
醋饭老实说,要看是谁拌的,有时厨师太忙,是由工读生拌的饭
如果拌的方式有误弄的不均匀就会有这样的情况
不然味道是固定的,因为都有固定的调配计量
羡慕阿~随便吃吃就要1000台币了
我还是吃吉野家好了
好野人……..
贫穷的我只好流口水+羡慕
挖勒!
这一餐下来付帐铁定有上千元，我还是看看就好!!
“赤崁楼前面的山根寿司用免洗筷就很不环保而且让人很没fu~”
赞同…山根人多又在路边,不像是日本料理一向简洁的FU ,用餐环境可以再加强,,,
哈~你应该找我去的,我以前是在那工作的
老板我很熟呢….我个人也很爱在吃东西
其实没有必点菜色,应该是要看你想吃什麽
我个人觉得去金将可以单吃生鱼片+寿司就好
你可以给老板一个价位,比如500块,请他帮你配寿司+生鱼片+一碗汤
他就会帮你处理了
如果你想再加一些熟食,也可以500块直接请他配一些吃的
不过熟食可以点起司海鲜卷,这个是他们自己做的,销很快,如果没有了就还要等他们再包
其它就要看当季他们有什麽特别的食材,每一季都会有不在固定菜单上的料理